Quarta-feira, 27 de Fevereiro de 2008
" O Mes do Queijo da Serra" VII, "Rota da Esgalhada-Queijo da Serra"

Como sete sao os dias da semana, tambem esta serie de apontamentos sobre o "Queijo da Serra", termina com esse numero!

E vou terminar dando conhecimento aos meus amigos de fora do municipio "D'Algodres", da prova de todo o terreno, que tera lugar no proximo dia 29 de Marco de 2008 e, que se intitula "XIII Rota da Serra da Esgalhada- Queijo Serra da Estrela"!

Algumas (ainda poucas) informacoes podem ser encontradas em: http://esgalhadatt.no.sapo.pt/.

Tenho enorme prazer, em divulgar as coisas boas que vao acontecendo pela minha terra, e quero expressar os meus parabens aos organizadores deste evento, que ja vai no decimo terceiro ano e, quando houver mais informacoes, aqui as publicarei!
publicado por dalgodres às 03:11
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Quinta-feira, 21 de Fevereiro de 2008
O Mes do "Queijo da Serra" VI



O municipio de Fornos d'Algodres, convida-vos a visitar-nos principalmente este proximo fim de semana, em que se celebra a festa-feira do "Queijo Serra da Estrela". Aqui vos apresento o programa que poderam seguir, ou ate melhor, planeiem a vossa vontade, mas venham conhecer um concelho pequeno, mas muito antigo e com muita historia, onde desde tempos imemoriais se faz um dos melhores queijos do mundo!


publicado por dalgodres às 12:33
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Quarta-feira, 20 de Fevereiro de 2008
"O Mes do Queijo da Serra" V
Uma parte da minha familia sempre foi de agricultores, pastores e queijeiros, coisa que foi interrompida pelos meus pais e tios, pelo que ate aos meus dez anos de idade, fui criado dentro da area do queijo da "Serra", e tenho uma nocao muito boa da sua problematica.
E precisamente por isso, que nao consigo entender porque razao, um producto de tanto renome e com nome feito, nao so no pais como ate no estrangeiro, esteja a atravessar as dificuldades que esta!
Se calhar ate entendo, mas provavelmente vao dizer-me outra vez, que sou uma "sumidade" e, que venha por em pratica estas simples ideias!
Temo que, principalmente no nosso municipio, deixamos perder as melhores oportunidades para por em pratica o que eu vou apresentar, pois os fundos de Bruxelas, ja se foram sem originarem riqueza que fica-se a reproduzir-se para o futuro.
Muitos dos actuais productores queixam-se muito, mas pouco fizeram ou fazem, em cooperacao uns com os outros, pois todos preferem ter um "rebanhito" e uma "quintita" do que juntarem-se e formarem equipamentos productivos grande suficientes, para poder controlar o producto desde a producao ate ao consumidor.
Muitos aproveitaram dinheiros comunitarios para fazer queijarias higienicas e mais ou menos modernas, para agora estarem abandonadas e, portanto sem produzir nenhuma riqueza.
E isto porque? Porque as novas geracoes abandonaram este tipo de actividade, porque e muito melhor terem um curso universitario, sem futuro nem colocacao, do que continuarem a trabalhar numa area rentavel e com futuro, mas que obriga por vezes a sujar as maos!
Mas ate isso poderia ser obviado, porque nestes tempos de novas tecnologias, ja nao e necessario andar atraz do rabo das ovelhas, pois existem vedacoes electricas e camaras de video para guardar os rebanhos, ja nao e necessario ordenhar as ovelhas a mao, porque existem ordenhas mecanicas e, a unica coisa que tem que continuar-se a fazer a mao, para que o queijo continue a ser o nosso "Serra", e o queijo em si, mas isso faz-me debaixo de telha!
Mas para estas coisas poderem ser implemantadas era necessario sair-mos no nosso conformismo, do nosso individualismo e, formar empresas de grandeza media, comprando ou arrendando as terras fertilissimas hoje abandonadas, fazendo por exemplo cooperativas "honestas", que por sua vez ate poderiam ter lojas para a venda do producto, nas varias cidades nacionais e ate europeias!
Serei talvez um visionario e como disse, creio que as oportunidades ja as deixamos passar, no entanto ainda continuo com a conviccao, de que se quizer-mos, Fornos e o seu concelho, voltara a ser a referencia que ja foi, no que respeita ao "QUEIJO DA SERRA" com Estrela ou sem ela.
publicado por dalgodres às 04:28
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Domingo, 17 de Fevereiro de 2008
"Mes do Queijo da Serra" IV

Em 26 de Dezembro de 1984, o "Luso Americano"; jornal bisemanario publicado na area da minha residencia: New Jersey, USA, referia-se assim concisamente ao "nosso ouro".

De facto uma regiao do queijo como a que ai aparecia defendida, era o que fazia todo o sentido, nao o considerou assim o legislador anos mais tarde, e e o que se ve!

Tambem creio que houve ai um lapso, em nao haver mencao a Celorico da Beira, pois todo esse concelho tal como o de Fornos d'Algodres, sempre foram os maiores municipios productores
publicado por dalgodres às 23:08
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Quarta-feira, 13 de Fevereiro de 2008
"O Mes do Queijo da Serra"! III


Ha vinte e oito anos foi assim!!!

Presentemente ha muita gente que teme que o nosso "Serra" acabe, eu pessoalmente ficaria muito desapontado, se isso pudesse vir a acontecer. Felizmente nem sequer tenho que me preocupar com o colesterol!
publicado por dalgodres às 16:27
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Domingo, 10 de Fevereiro de 2008
O Mes do "Queijo da Serra"! II

Sempre gostei de simplificar o mais possivel as coisas e, na maneira do possivel adoro usar linhas mais ou menos rectas, sempre abominando os "hexagonais" e complicados desta vida!

Esta e a razao porque nao comprendo, que se tenha que intitular o "nosso" queijo por; "Queijo da Serra da Estrela"!

Entao, "Queijo da Serra" nao chegava muito bem?

Normalmente quando se fala deste producto, ninguem incluiu o "pomposo" nome completo, pois nao ha na realidade necessidade nenhuma de o utilizar, porque o nosso "Serra" e um queijo bem conhecido e uma referencia nacional por si so, nao necessitando de incluir " da Estrela".

Os complicados desta vida nao vao concordar comigo, mas se na realidade esse nome completo e para designar a origem do producto, entao deviam identificar esse producto regional com nomes como: "Queijo do Vale do Alto Mondego" pois e ai que predomina a maioria da producao, ou entao um mais abrangente como: "Queijo das Encostas da Serra da Estrela e Outras Serras Limitrofes"!!! Haja mais coerencia por favor.

Queiramos ou nao, e nos municipios de Celorico da Beira e de Fornos de Algodres, onde desde sempre, se produziu a grande maioria do "Queijo da Serra", e isto desde tempos imemoriais. Este ultimo municipio, nem sequer tem uma unica freguesia na Serra da Estrela, mas sempre foi uma referencia do queijo "Serra" e, era ao mercado desta vila que as gentes dos municipios vizinhos, (Aguiar, Mangualde, Penalva, Gouveia e ate partes de Celorico) vinha vende-lo outrora. Porque em tempos de pessimas estradas, era por caminho de ferro que esse producto era transportado para Lisboa e dai, para outras terras exportado, e Fornos estava muito bem localizada, junto a Linha do Caminho de Ferro da Beira Alta.

Vamos portanto senhores burocratas simplificar o nome dos queijos, porque no que a eles se refere; o "Rabacal", o "Nisa", o "Azeitao", ou o "Serpa", etc, mas e principalmente o "Serra", nao necessitam de mais complementos!
publicado por dalgodres às 04:52
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Segunda-feira, 4 de Fevereiro de 2008
Fevereiro, "O Mes do Queijo da Serra"!!!

Porque e neste mes, que realizam a maioria (ou ate a totalidade) das "Festas-Feiras do Queijo da Serra", decidi interromper a serie de entradas sobre os "Pelourinhos d'Algodrenses" e, dedicar este mes ao "Queijo da Serra da Estrela".

Publico o cartaz, que o meu municipio inclui no sitio municipal, a divulgar a "nossa Feira", fazendo votos que alguns dos meus leitores, possam nesse fim de semana, programar uma deslocacao as "Terras de Algodres", para provar e comprar um dos melhores queijos do mundo!
Podem nessa visita tambem, admirar as nossas belas paisagens e visitar os nossos monumentos, que comprovam o povoamento desta regiao, desde pelo menos 3000 anos antes da era actual.
Esta visita pode servir tambem para conhecer, a nossa gastronomia saborosa e nalguns casos unica, pois por ca, ha muito mais do que "Queijo da Serra"!
publicado por dalgodres às 04:24
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