Como estamos no tempo dele, vamos novamente falar do "Queijo da Serra". Como natural destas paragems serranas e residindo longe delas, todas as noticias relacionadas com a "nossa Serra" me conseguem cativar. Foi por isso que li com bastante interesse, a noticia hoje publicada no "Diario XXI", sobre Celorico da Beira e sobre o "Queijo.

Fiquei contente em finalmente o edil de Celorico, tambem ja concordar com um certame unico, para divulgacao do producto: "Queijo Serra da Estrela" e, tambem gostei de saber que naquele concelho nosso vizinho, nao tem tantos problemas para a escoacao do producto, como noutros sitios. Mas notei e isso ate ja nao e nada de novo, que Celorico concorda, sempre e quando seja este municipio o motor desse tal certame e, ele seja realizado ali.

Ora e precisamente ai que esta o busilis do problema, de facto Celorico e um grande concelho productor de "Queijo", mas nao e o unico e nunca teve a maior feira de Queijo! E certo que desde a decada de 80 do seculo passado se auto intitulou: "Capital do Queijo da Serra", (todas as terras querem ser capital de qualquer coisa) e construiu o "Solar do Queijo" que alguma coisa tem feito para divulgar o producto. Mas a divulgacao, nao pode (ou deve) ser unicamente num so municipio e os outros a reboque, tem que ser em cooperacao e em unidade entre todos os nunicipios productores, sejam eles grandes ou pequenos.

Quem ja ha anos esta a pregar contra o deserto nesta area, e o autarca de Fornos, parece que so agora lhe comecam a dar alguns ouvidos, vamos portanto e sem bairrismos bacocos, avancar com projectos conjuntos, pois ate e nessa area que apontam as novas regulamentacoes do QREM, a ultima chance que Portugal tem, para um desenvolvimento sustentavel.

Essas mesmas unioes cooperantes devem ser nao so nesta area, mas em muitas outras tambem, como a educacao, saude, vias de comunicacao, abastecimentos de aguas e energias, etc. etc.

Tambem reparei na noticia referida, que em Celorico ja deixou de realizar-se a Feira-Mercado, que se realizava quinzenalmente. Ora se essa vila e a "Capital do Queijo", porque e que ja nao se realiza o mercado quinzenal? Se calhar e porque o nao e!!!

Em Fornos de Algodres continua a realizar-se, pelo quem estiver interessado em vender ou comprar queijo, aqui se podera deslocar, todas as segundas e quartas "segundas feiras" durante os meses de Novembro a Maio.

Para os menos entendidos nesta area, tenho que informar que embora a feira continue pelo dia adiante, o "Queijo" negoceia-se de madrugada, normalmente as nove horas da manha, ja essa parte da Feira terminou.